پخت و پز در ظروف نچسب مفید یا مضر؟ | آنفلوانزای تفلون شنیده بودید!

حقانی، تفلون را یک ترکیب ایمن و پایدار برشمرد و افزود: در دمای بالاتر از ۲۶۰ درجه سانتیگراد، پوشش تفلونی روی ظروف نچسب…

پخت و پز در ظروف مسی قدیمی فاقد لعاب ممنوع

مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی گفت: مس سومین ماده معدنی بدن است که برای سلامتی…

۸ طعم دهنده طبیعی برای پخت غذاهایی خوشمزه

زردچوبه ویژگی‌های ضد التهابی بسیار بالایی دارد. همچنین با مصرف زرد چوبه می‌توان به روش کاملا طبیعی، به درمان نشانه‌های…

۳ باور غلط درباره پخت غذا در ظروف مسی

تفکر غلطی که در این خصوص وجود دارد این است که برخی افراد تصور می‌کنند که از طریق ظروف طبخ غذا مانند ظروف مسی می‌توانند…

۶ نکته کاربردی درباره خرید و نگهداری ظروف مسی

در اولین روز استفاده از ظروف مسی، یک یا دو لیوان شیر در آن بجوشانید. شیر باعث می‌شود که ظرفتان ضدعفونی شده و از سیاه…

با این ۶ حرکت ظروف چدنی کهنه را براق و زیبا کنید

کی از بزرگترین مشکلات استفاده از ظروف چدنی این است که غذا‌ها در هنگام پخت و پز به راحتی به آن می‌چسبند و از دیگر…

۷ مزایا و معایب انواع ظروف پخت و پز

بیشتر آشپز‌ها ظروف فولادی ضد زنگ را دوست دارند؛ چرا که این گونه ظروف از مقاومت بالایی برخوردار هستند و می‌توان از…

چیکن بروکلی را با تکنیک استیر-فرایینگ تهیه کنید

در یک کاسه متوسط، مرغ را با قسمت‌های سفید پیازچه، نیمی از سیر و زنجبیل، سویا سس، شکر، یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت، یک…

۱۱ ترفند آشپزی که هر غذایی را خوشمزه می‌کند

سبزیجاتی که بیش از حد پخته شده اند را می‌توانید به شکل پوره درآورده و به آن‌ها کمی نمک، روغن زیتون و یا کره بزنید.…

این ۷ نوع غذا را در ظروف مسی نپزید

از نگهداری بعضی از مواد غذایی که خاصیت اسیدی یا بازی دارند در ظروف مسی خودداری گردد؛ مثلا نگهداری و پخت گوشت،…

۵ مزایای استفاده از ظروف استیل در پخت و پز

از آنجایی که ظروف استیل لایه محافظی برای نچسبیدن غذا ندارند، هیچ گونه مواد شیمیایی وارد غذا نمی‌شود. بنابراین ظروف…

۵ نکته بهداشتی مهم که در پخت و پز باید رعایت کنید

همه غذاها را تا دمای مناسب بپزید. برای اطمینان آخر از دماسنج آشپزی استفاده کنید.

فوت و فن خرید یک غذاساز مناسب

یادتان باشد تمام اجزایی که قرار است روی دستگاه غذاسازتان نصب شوند باید مجهز به میکروسوییچ باشند تا اگر پارچ یا هر تکه…

تابه مکزیکی یک غذای تند و پر از لوبیا

ذرت، گوجه فرنگی، برنج خام، آب، پودر چیلی و پودر زیره را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را کم کنید تا بجوشد. سپس در تابه…

۷ تکنیک کاربردی در آشپزی

در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله زیاد بجوشانید. سپس شعله را خاموش…